Celebramos el día del Poké con un artículo en 20 Minutos
Este 28 de septiembre, día mundial del poké bowl, tenemos la gran oportunidad de compartirlo con un artículo en el periódico 20 minutos.
Estas son algunas de las claves del artículo:
«El poke es un plato típico de Hawái que nació gracias a los pescadores que combinaban los cortes de las capturas del día con distintos alimentos«, asegura Conde, quien añade que «no fue hasta la llegada de verduras extranjeras, como el tomate o las cebollas, sobre el siglo XIX cuando se introdujeron en las recetas de poke».
«Poke significa ‘trocear’ en hawaiano»
«La receta original no contiene muchos de los ingredientes que ahora solemos utilizar», apunta Edson, quien asegura que la receta original de poke hawaiano suele llevar cebollas verdes picadas, cebolla maui picada, aceite de sésamo, jengibre fresco rallado, chile sin corazón, sin semillas y cortado en cubitos, semillas de sésamo tostadas y salsa de soja.
«Se han ido incorporando opciones para colectivos veganos y vegetarianos, como heura o tofu»
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